Prinsip
Analisa : Polisakarida dihidrolisis oleh asam (HCl) membentuk
monosakarida, kemudian dioksidasi oleh
larutan Luff, sehingga larutan Luff mengalami reduksi (merah bata). Kelebihan Luff
direduksi lagi dengan larutan KI dalam suasana asam, dan membebaskan I2, iod
yang terbentuk dititrasi dengan larutan tio hingga titik akhir tercapai.
Reaksi :
Prosedur Kerja :
