Tugas 4

PENENTUAN KADAR PROTEIN METODE BRADFORD

Asam Amino

Insulin Rantai A

Tugas 2

ANALISA KARBOHIDRAT METODE LUFF SCHOORL

Prinsip Analisa         :     Polisakarida dihidrolisis oleh asam (HCl) membentuk monosakarida,  kemudian dioksidasi oleh larutan Luff, sehingga larutan Luff mengalami reduksi (merah bata). Kelebihan Luff direduksi lagi dengan larutan KI dalam suasana asam, dan membebaskan I2, iod yang terbentuk dititrasi dengan larutan tio hingga titik akhir tercapai.

Reaksi                            :

Prosedur Kerja                  :

      

Tugas 1 (Karbohidrat)

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

a.    Karbohidrat

b.    Disakarida

c.    Polihidroksi aldopentosa

d.    Polihidroksi ketoheksosa

Jawab :

a.   Karbohidrat adalah molekul polihidroksi yang tersusun atas atom C dan H₂O dengan rumus umum Cn(H₂O)n

b.    Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung

c.    Polihidroksi aldopentosa adalah karbohidrat dengan gugus utama aldehid yang memiliki 5 atom karbon

d.    Polihidroksi ketoheksosa adalah karbohidrat dengan gugus utama keton yang memiliki 6 atom karbon

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

Jawab :  

3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :
 

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D)

Jawab :

 

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

Jawab :